Popis
Královský vývar, polešňoky, karbonát, litický knedlík nebo zárazové těsto… Tahle kniha ale není jen sbírka receptů ukazující svébytnost a unikátnost české kuchyně. Je to také paměť řemesla a skrze příběhy členů Staré gardy, vysloužilých kuchařů, provozních, cukrářů a cukrářek, které neopustila vášeň a elán ani po skončení kariéry v profesionální kuchyni, vypráví historii české poválečné gastronomie a ukazuje, čím může tradice inspirovat dnešní podobu naší kuchyně.
Detaily
| Autoři | Jana M. Slabá, Jiří Eichner |
|---|---|
| Vydavatel | Esence |
| Vydáno | 19. 10. 2026 |
| Počet stran | 160 |
| Formát | PDF (18 MiB) |
| ISBN tisk | 978-80-284-1740-6 |
| Jazyk | Čeština |
| Originální název | Stará garda: Recepty a příběhy, které by neměly zůstat zapomenuty |
| Copyright | © Esence |