Popis
M. D. Rettigová (1785-1845) se stala vskutku průkopnicí nově pojaté kuchařské literatury začátku 19. století. Přinesla do stravování řadu nových myšlenek a Domácí kuchařka aneb pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské se doslova stala bestsellerem.Třebaže jsou recepty mnohdy finančně náročné, někdy méně zdravé, najde se v knize bohatý výběr čerstvých salátů a na 50 zeleninových pokrmů. Pokud tuto knihu vezme do ruky současná nápaditá kuchařka, tak 'vrazí' do moučníku polovinu vajec, vynechá v přípravě omáčky tmavou tučnou zásmažku, zkrátí dobu tepelného zpracování a výsledkem je moderní chutné jídlo. Pro snazší orientaci toto vydání obsahuje Návod k použití knihy, Slovníček výrazů a převodní Tabulku měr a vah, které sestavila přední odbornice současné české gastronomie.
Detaily
| Autor | Magdalena Dobromila Rettigová |
|---|---|
| Vydavatel | Ikar |
| Vydáno | 1. 1. 2016 |
| Počet stran | 392 |
| Formáty | ePUB (2 MiB), Mobi (2 MiB) |
| ISBN tisk | 978-80-249-3056-5 |
| Jazyk | Čeština |
| Originální název | Domácí kuchařka |
| Copyright | © Ikar CZ |