Popis
Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.
Detaily
| Autor | Bernhard Gahm |
|---|---|
| Vydavatel | Grada |
| Vydáno | 17. 4. 2012 |
| Počet stran | 128 |
| Formáty | ePUB (114 MiB), Mobi (114 MiB), PDF (4 MiB) |
| ISBN tisk | 978-80-247-4266-3 |
| Jazyk | Čeština |
| Copyright | © Grada Publishing, a.s. |