Časopis Prima FRESH

Obsah vydání

První letošní číslo magazínu Prima FRESH je poctou jaru, radosti z vaření a chuti poznávat nejen nové recepty, ale i inspirativní příběhy kuchařů a tradic. Číslo je prostoupené svěžestí, sezónními surovinami, poctivým řemeslem i chutěmi, které překračují hranice – ať už zeměpisné, nebo jen ty chuťové.

Úvod patří velikonočním specialitám, které redakce pojala s důrazem na autentičnost a tradici. Recepty jsou nejen vizuálně atraktivní, ale také respektují historické kořeny svátků jara. Najdeme zde inspiraci na domácí mazance, nadýchané nádivky i zelené pokrmy, které symbolizují nový život. Zvláštní pozornost si zaslouží slaný věnec s pestem, který v sobě spojuje estetiku slavnostního pečení a jednoduchost domácí přípravy.

Jedním z hlavních protagonistů čísla je špenát – zelený hrdina jarní kuchyně, který redakce představuje nejen v klasických receptech, ale také v méně obvyklých kombinacích. Jeho krásná barva, výrazná chuť a vysoký nutriční přínos jej činí ideálním základem pro zdravé jídlo, ať už ve formě krémové polévky, placiček nebo jako součást těstovin.

V rubrice ,Vychutnejte si poctivá jídla‘ čtenář objeví inspiraci pro běžné dny i speciální příležitosti. Od dokonalých snídaní, které nabijí tělo i mysl, přes zdravé a lehké vaření, až po tvarohové moučníky, které potěší milovníky sladkého bez pocitu viny. Mezi klenoty této části patří i cizrnový paprikáš – jednoduchý, ale chuťově překvapivý pokrm, který ukazuje, že i skromné suroviny mohou tvořit vrcholný kulinární zážitek.

Nechybí ani mezinárodní exkurze, tentokrát do málo známé, ale bohaté belgické kuchyně. Od tradičních pokrmů až po moderní pojetí klasik přináší článek kombinaci rustikálního půvabu a rafinovanosti. K tomu se přidává i fascinující kořenicí směs dukkah, jejíž původ sahá až do Egypta. Dukkah je směs ořechů, semínek a bylinek, která se hodí k pečivu, salátům nebo masu – její použití otevírá dveře ke kreativnímu dochucování.

V rubrice ,Teď vaří chef‘ se představují osobnosti, které svou kuchařskou vášní inspirují ostatní. Mirka van Gils Slavíková přináší elegantní dezerty s rukopisem zkušené cukrářky, zatímco Mistr Šon odhaluje autentickou chuť asijské kuchyně, která stojí na respektu k surovinám a rovnováze chutí. Coolinářka pak zaujme nejen krásnými fotografiemi, ale i nápaditými recepty, které ocení děti i dospělí.

Praktickou hodnotu přináší rubrika ,Servis‘, kde se dočteme o novinkách z trhu, tipy od Divoženky, která vaří s dary přírody, i o fenoménu tapas – malých španělských dobrot, které jsou ideální pro sdílení a hravé objevování chutí. Závěr patří recenzím na kuchařky a příručky, které by neměly chybět v knihovně žádného vášnivého milovníka vaření.

Prima FRESH 1/2025 je plný inspirace, radosti z vaření i pokory před přírodou a jejími dary. Nabízí recepty, které jsou dostupné, ale přitom nápadité, a články, které rozšiřují obzory – nejen kulinární, ale i kulturní. Je to vydání, které voní po jarních bylinkách, čerstvém pečivu a otevřeném okně, za kterým se rodí nová sezóna plná chuti a radosti.